A Galileu Alimentos nasceu da experiência de Galileu Rupollo no campo e
do conhecimento científico aplicado à pós-colheita. O resultado é uma empresa
que entrega grãos com padrão consistente, livres de defensivos químicos,
graças à tecnologia de atmosfera controlada.
Trabalhamos com armazenagem hermética — um sistema que preserva a qualidade
do grão sem uso de produtos químicos, mantendo cor, textura, teor de umidade
e ausência de pragas. Isso significa que nossos clientes recebem grãos com
o mesmo padrão, mesmo fora da safra.
Atendemos marmitarias de grande escala, atacadistas e indústrias que não
podem abrir mão de regularidade. Oferecemos também consultoria em pós-colheita,
ajudando produtores e empresas a reduzirem perdas e melhorarem processos.
Nosso compromisso: entregar grãos quando o mercado mais precisa, com segurança,
rastreabilidade e padrão técnico garantido.
Natural do Rio Grande do Sul, Galileu Rupollo chegou a Mato Grosso em 2003 com a bagagem de quem cresceu no campo e a visão de quem buscava aplicar técnica e inovação ao agronegócio.
Engenheiro de Alimentos com doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Galileu aliou sua vivência prática à formação acadêmica para fundar uma empresa com pilares sólidos: confiabilidade, excelência e compromisso com o setor.
Trabalhou com produtores, atuou em classificações e secagem de grãos, acompanhou safras e transformações do campo — sempre com olhar atento à origem e à qualidade dos alimentos.
Hoje, à frente da Galileu Alimentos, lidera um time comprometido em oferecer produtos confiáveis ao mercado e manter viva a conexão entre o conhecimento técnico e as raízes do campo.
